一、爐灶節(jié)能的可行性：
由于全國(guó)各大廚具廠生產(chǎn)的爐具中90%以上使用的都是舊式爐頭，熱效率基本上都達(dá)不到20%，燃料熱量流失超過(guò)80%，浪費(fèi)都比較嚴(yán)重。雖然有不少的酒店、飯店和單位食堂過(guò)去曾經(jīng)作了節(jié)能改造，由于技術(shù)不成熟，產(chǎn)品質(zhì)量及節(jié)能率都不高。我公司采用經(jīng)監(jiān)督部門檢測(cè)質(zhì)量合格、自主研發(fā)的專利節(jié)能爐頭及控制系統(tǒng)，通過(guò)燃?xì)忸A(yù)處理、預(yù)混燃燒、爐膛聚能、高溫平面熱對(duì)流高吸收、微火種、耐高溫材料等過(guò)硬的綜合節(jié)能改造技術(shù)可對(duì)舊式爐灶進(jìn)行節(jié)能改造，改造后的爐灶，爐灶燃燒率達(dá)99%以上，熱效率可達(dá)30-48%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于同行。在國(guó)家節(jié)能減排的政策號(hào)召下，數(shù)年來(lái)我們?cè)谌珖?guó)各地市場(chǎng)上進(jìn)行招商推廣該酒店?duì)t灶的節(jié)能改造，經(jīng)改造的客戶使用后，實(shí)踐證明節(jié)能率平均可達(dá)30%以上，改造后爐灶的火力大而均勻，火種小而開(kāi)關(guān)穩(wěn)定，而且爐芯經(jīng)久耐用，受到廣大廚師的好評(píng)。
二、爐灶節(jié)能改造的市場(chǎng)容量：
五星級(jí)酒店及大型飯店一般有30個(gè)左右的鼓風(fēng)式爐灶；三四星級(jí)的酒店一般是十來(lái)個(gè)；大型的萬(wàn)人工廠一般有好幾個(gè)飯?zhí)?；可能有近百個(gè)鼓風(fēng)式爐灶；連鎖西餐廳一般是4到5個(gè)/廳，快餐連鎖2-4個(gè)/店；大專院校一般有上百個(gè)鼓風(fēng)式爐灶，還有醫(yī)院、企業(yè)、事業(yè)、政府飯?zhí)玫鹊?。一個(gè)小縣城市都有1-2萬(wàn)個(gè)鼓風(fēng)式爐灶，大型中心城市則有十幾甚至幾十萬(wàn)個(gè)鼓風(fēng)式爐灶。如果都能做節(jié)能改造，節(jié)省下來(lái)的費(fèi)用將以億元計(jì)算。而且使用壽命到了的爐灶系統(tǒng)又必須更新?tīng)t灶系統(tǒng)，這樣循環(huán)的市場(chǎng)的潛力是無(wú)限的。
三、傳統(tǒng)爐灶與節(jié)能爐灶的對(duì)比性：
1、普通爐灶的劣勢(shì)：
①傳統(tǒng)爐灶灶膛較深，火焰位置較低，燃?xì)鉄崃坎荒艹浞掷?，?dǎo)致熱效
率低下；
②傳統(tǒng)爐灶灶泥為普通耐火材料，開(kāi)放式鍋圈，大開(kāi)口排煙道，導(dǎo)致大量
熱量流失，不利于熱能有效利用；
③傳統(tǒng)爐灶在廚師出菜裝盤和添加調(diào)料時(shí)不能關(guān)閉爐火造成荒火，出菜裝
盤和添加調(diào)料的時(shí)間占炒菜整個(gè)過(guò)程約20%的時(shí)間，在這個(gè)20%的時(shí)間
里，燃?xì)獗话装紫牡簦?/span>
④傳統(tǒng)爐灶鼓風(fēng)風(fēng)機(jī)功率為550W/臺(tái)，耗電多，噪音大，送風(fēng)送氣需要手
動(dòng)調(diào)節(jié)，配比無(wú)法達(dá)到最佳；
⑤傳統(tǒng)爐灶使用原始點(diǎn)火方式，操作不方便且暗藏危險(xiǎn)；
⑥傳統(tǒng)爐灶燃?xì)馀c空氣的混合比例難以達(dá)到最佳，導(dǎo)致燃?xì)獠荒艹浞秩紵?/span>
火焰常為紅黃色，產(chǎn)生CO等廢氣，不但浪費(fèi)燃料，還不利于廚師身體健康。
2、冠廚節(jié)能灶的優(yōu)勢(shì)：
①節(jié)能：即熱效率高，冠廚牌節(jié)能灶采用國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的節(jié)能氣體燃燒機(jī)通過(guò)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)總局測(cè)試，熱效率達(dá)到48%遠(yuǎn)高于國(guó)家一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的45%；
②價(jià)格優(yōu)惠：冠廚牌節(jié)能灶的燃燒機(jī)采用風(fēng)機(jī)、爐頭和爐膛三位一體的科學(xué)搭配，無(wú)需另做爐膛、砌耐火磚、糊耐火泥、無(wú)需安裝風(fēng)機(jī)、風(fēng)管、煙道、省工省料，大大降低了成品灶的成本。（備有冷卻水循環(huán)轉(zhuǎn)熱水，專供湯鍋用熱水）
③經(jīng)久耐用：冠廚牌節(jié)能爐灶質(zhì)量穩(wěn)定，品質(zhì)保證、返修率低，能極大減少維修費(fèi)用，所配置的平衡軸流風(fēng)機(jī)包用14個(gè)月，爐頭、爐芯使用壽命可達(dá)四年以上，整體爐膛經(jīng)久耐用；
④裝卸方便：
A、安裝方便快捷：冠廚牌節(jié)能爐灶的燃燒機(jī)采用風(fēng)機(jī)、爐頭和爐膛三位一體的科學(xué)搭配，無(wú)需另做爐膛、砌耐火磚、糊耐火泥、無(wú)需安裝風(fēng)機(jī)、風(fēng)管、煙道、省工省料，安裝自然方便；
B、拆卸省時(shí)省力：維修人員無(wú)需鉆到爐灶下面去拆卸，僅需擰下?tīng)t膛內(nèi)四個(gè)固定螺絲，拿去爐膛，松開(kāi)主氣連接，長(zhǎng)明火連接，松開(kāi)活動(dòng)角鋼兩顆螺絲，斷開(kāi)電源連接，即可取下?tīng)t頭。即減少了維修人員的勞動(dòng)強(qiáng)度，又不會(huì)耽誤寶貴的營(yíng)業(yè)時(shí)間；
⑤環(huán)保：即一氧化碳的排放：在正常燃燒狀態(tài)下，冠廚牌節(jié)能爐灶的CO排放僅為0.002%，氮氧化物的排放僅為0.0075%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，保障廚師的身心健康；
⑥有效功率——數(shù)值越大，炒菜越快：冠廚牌節(jié)能爐灶中節(jié)能氣體燃燒機(jī)中式有效功率為10.2KW以上，廣式為11.7KW以上，大鍋灶為17.6KW以上；
四、爐灶節(jié)能對(duì)使用客戶所產(chǎn)生的經(jīng)濟(jì)效益：
以液化氣舉例（其他可以類推），傳統(tǒng)鼓風(fēng)式中餐小炒爐每小時(shí)的液化氣耗量是4.1-4.5kg/小時(shí)，而如果使用冠廚爐灶節(jié)能系統(tǒng)的耗量是2.4-2.8kg/小時(shí)，平均2.6kg/小時(shí)，每小時(shí)節(jié)約1.8-2kg，約10元。酒樓營(yíng)運(yùn)正常情況下，按爐灶每天工作3-5小時(shí)，平均5小時(shí)/天的工作時(shí)間，一個(gè)月每個(gè)爐灶可節(jié)約2千元左右，一年節(jié)約兩萬(wàn)元左右。如果是大炒灶約等于兩個(gè)小炒灶，則可以節(jié)省約四萬(wàn)元每年，一個(gè)酒店有幾十個(gè)灶，就可以節(jié)省幾十萬(wàn)?？蛻裟瓿跬度?0萬(wàn)元節(jié)能改造，也許年底就是幾十、近百萬(wàn)的收益。這種投資勝過(guò)炒股票買賣黃金，而且還沒(méi)有什么風(fēng)險(xiǎn)。
冠廚節(jié)能爐灶與 VS節(jié)能爐頭
節(jié)能性能對(duì)比資料
工程案例：《武漢理工大學(xué)》
傳統(tǒng)大鍋灶和中式、廣式炒灶每小時(shí)燃?xì)庀牧渴?立方左右，傳統(tǒng)矮仔爐每小時(shí)燃?xì)庀牧渴?.5立方左右，按每天使用大約3.5小時(shí)，每年使用9個(gè)月（去除寒暑假3個(gè)月）計(jì)算，以上爐灶年使用燃?xì)饬⒎綌?shù)為：
159頭×5m3×3.5h/t×30t×9月=751275 m3
52頭×2.5m3×3.5h/t×30t×9月=122850m3
合計(jì)751275m3 +122850 m3=874125 m3
貴校天然氣價(jià)格為2.53元/ m3，以上灶具合計(jì)每年需要消費(fèi)：
874125 m3×2.53元=2211536.25元
傳統(tǒng)大鍋灶和中式、廣式炒灶、矮仔爐風(fēng)機(jī)每頭功率為275W，每年使用9個(gè)月計(jì)算，耗電量是：211頭×3.5h/t×30t×9月×275W=54834KW
貴校電費(fèi)價(jià)格按0.6元/ 度計(jì)算，以上灶具合計(jì)每年需要消費(fèi)：
54834KW×0.6元=32900元
因?yàn)榻档蜖t灶溫度導(dǎo)致的水費(fèi)消耗無(wú)法詳細(xì)統(tǒng)計(jì)。
